福岡雙葉中学校の1年生約30名を対象に、「しょうゆの魅力」をテーマとした体験型授業を行いました。

この日は、①もろみ②しぼりたて③九州向けの味付けという、3種類のしょうゆを実際に試食。学生の皆さんは香りや味の違いに目を輝かせ、特に「しょうゆの色は実は赤い」というお話には驚きの声があがりました。光の当たり方で色が変わって見える様子を実演すると、興味津々の様子で身を乗り出して見入っていました。

さらに、「福岡県には全国で最も多くのしょうゆメーカーがある」という豆知識には、教員の皆さんも「知らなかった！」と感心された様子。県産しょうゆの魅力を広く発信できる、よい機会となりました。

楽しさと発見に満ちたこの取り組みが、地元の食文化への関心を育むきっかけになれば嬉しい限りです。