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おつまみにもオススメ!肉じゃが

2013-09-07

いつもの肉じゃがに、食卓で山椒を!さわやかな香りがマッチします。

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 エネルギー  348kcal
 ナトリウム  1324mg
 食塩相当量  3.4g
 たん白質  14.5g
 脂質  8.6g
 炭水化物  53.2g

 

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じゃがいも 中2個
玉ねぎ 中1個
にんじん 1/2本
豚薄切り肉 100g
   
   
   
   
   
   
   
   

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【1】野菜を切ります。じゃがいもは皮をむいて4つ切りにして水にさらし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします(根元は残したまま)。にんじんは縦半分に切ってから乱切りにします。

【2】鍋に【煮汁】の材料を入れ、【1】の野菜を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを除きます。火を弱めて10-15分煮込みます。

【3】豚薄切り肉を4cm長さにカットして、広げながら【2】に加え、やや火を強めて5-6分煮ます。

【4】じゃがいもに竹串をさしてスッと通れば、【仕上げ用】の醤油を加えてひと煮立ちさせます。器に盛り、ラー油をかけます。

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